台南美食｜春花鹽水雞 安南區美食首選！健康低卡宵夜｜必點麻辣臭豆腐鴨血煲!

台南美食，台南安南區美食的「春花鹽水雞」，由夫妻用心經營，從騎樓小攤轉型為舒適店面，主打健康低卡宵夜與清爽晚餐，鹽水雞可客製鹹度、辣度與配料，雞腿肉鮮嫩、雞胸肉高蛋白低脂，適合減脂健身族。除了鹽水雞，還有必點麻辣臭豆腐鴨血煲，採用100%純鴨血，口感滑嫩吸滿湯汁，搭配手工香桿餃更是聚會宵夜首選，內用、外帶或公司團膳都方便，是安南區必收的美食好地方!

目錄

✦環境介紹

✦手工香桿餃、蜜糖辣醬

✦春花鹹水雞

✦麻辣臭豆腐鴨血煲

✦商家資訊

環境介紹

「春花鹽水雞」位在 安南區海佃路三段上

黃色 × 黑色的強烈對比招牌，加上可愛的黑色小雞 Logo，一眼就吸引目光！

春花夫妻原本是在騎樓賣鹽水雞的小攤販，靠著實在的味道慢慢累積口碑，現在終於在安南區開了自己的店！雖然不用再風吹日曬，但那份攤車時期的熱情和用心，依然一樣，把熟悉的小攤味搬進更舒服的店裡

 不僅是空間的轉變，更是「春花鹽水雞」對「初心」的堅持

從一份份現做的好味道，到對客人的真誠款待的品牌的精神，不在於規模大小，而在於用心守護每一次的相遇，陪伴在地、延續傳統、創造新風貌的創業精神 店內設有冷氣，不必再冬天吹風、夏天流汗，顛覆了「鹽水雞只能外帶」的刻板印象，讓消費者能夠在舒適的空間裡輕鬆享用一份清爽美味的鹽水雞 

鹽水雞不僅可以內用、慢慢享用的美味，多了舒適環境與輕鬆氛圍，而且能優雅地把餐點吃完，可以內用與外帶，這也是台南少數能「舒服坐下來吃鹽水雞」的地方

內用的餐具採自助式，需要自己拿取
              

店家的醃蘿蔔採手工製作，口感爽脆，很適合外帶，一口接一口，越吃越上癮！另外海味鮮荀茸湯是限量供應，味道鮮美又暖胃，特別適合想來點清爽又舒心的湯品享用

「春花鹽水雞」ＭＥＮＵ
鹹水雞的口味可以分鹹度口味和辣度，除了鹽水雞外必點項目有麻辣臭豆腐鴨血煲和手工水餃香桿餃

冷藏櫃裡整齊擺放著各式鹽水雞食材，冷凍櫃的玻璃擦得很亮，看得出店家的用心，食材新鮮乾淨，每一樣都好想吃！

一看到玉米筍和花椰菜就忍不住想點～運動完來份鹽水雞最棒了！既有滿滿蔬菜，又有蛋白質，很健康的一餐

  

「春花鹽水雞」的食材選擇超多，除了常見的蔬菜和肉類，還有梅花肉片，讓每一口都充滿新鮮感和層次。點雞肉的時候也很貼心，可以請店家去骨，雞胸、雞腿都能輕鬆享用，吃起來更方便又過癮！

手工水餃香桿餃、蜜糖辣醬　

春花鹽水雞的手工香桿餃 搭配特製 蜜糖辣醬，美味又令人上癮！水餃名字帶有趣味的諧音梗，全都是老闆親手包的冷凍水餃，想吃可要先預定，數量有限

手工香桿餃販售兩種口味：高麗菜豬肉和韭菜豬肉，均一價 200 元／40 顆。

剛煮好的水餃熱熱吃最美味，超誘人！水餃烹調方式多變又方便，很輕鬆在家享受美食
有肉又有菜，最適合懶人美食，而且調味剛好，不沾醬油也可以 

特製醬料蜜糖，微甜微辣的滋味，辣度舒適不嗆喉，尾韻還帶著淡淡甜味，讓整體味道層次更豐富，一口就讓人想再多沾一點，蜜糖辣醬是手工製作的，素食也能安心享用，搭上這特製辣醬，微甜微辣的滋味更提味

                      

   

春花鹽水雞的手工香桿餃

手工水餃的的高麗菜特別脆甜，每一口都能吃到肉汁與菜的自然甜味；每一顆外皮都很 Q 彈，內餡鮮美，一口塞滿超滿足，不管是高麗菜或是韭菜口味都值得細細品嚐

冷凍手工香桿餃，無論水煮、蒸或煎都好吃，簡單在家就能享受店內口味

想買好吃的水餃需要提前預訂，可致電購買

春花鹽水雞　

每一份鹽水雞上桌前，老闆都會蓋上鍋蓋，上下搖晃

讓調味料充分裹在每一塊雞肉和配料上，吃起來更加入味、均勻又夠味！

「春花鹽水雞」提供 鹹度、辣度、配料 三種客製化選項，想怎麼搭都能符合自己的口味

有加了最愛的蔥花，清香更提味！雞肉可選全雞或半雞，我點了雞胸肉和雞腿，老闆貼心地切成一口大小，吃起來方便又滿足

個人選了正常鹹度，鹽水雞的調味拿捏得恰到好處，鹹度調味都很適當。入口能嚐到淡淡的雞油香氣，伴隨著店家特調胡椒的香氣撲鼻，春花夫妻自己調配的比例，還加入一點中藥材提香，個人覺得味道清爽不膩口，想吃重口味的話，可以選重鹹口味，會更香、更過癮！

「春花鹽水雞」點了 一大盤，老闆幫我分成兩盤上桌，一盤是經典的原味鹽水雞，清爽耐吃

另一盤則是泰式酸甜口味，酸酸甜甜的醬汁完美融合，一入口就瞬間開胃！

 

這份酸辣「春花鹽水雞」不得了!直接開胃起來，清爽又帶勁好適合夏日來吃，這是泰式酸辣口味，需加辣在菜單上要先選擇酸甜+小辣，這搭配很好吃，這組合超熱門，滿多人都會這樣選

配料有豆皮、花椰菜、玉米筍、黑輪片，新鮮食材一吃就知道，搭上「春花鹽水雞」的調味，

清爽不油膩、入味卻不死鹹！特別推薦酸辣口味，微微的辣勁剛剛好，

完全太涮嘴，不小心就嗑完一整盤

點雞腿肉也能請老闆去骨！不過完全去骨需要花比較多時間，記得要提早預訂

雞腿肉很鮮嫩肉質彈性又佳，美味~

「春花鹽水雞」健康低卡宵夜，清爽不油膩、食材都很入味

不只適合當清爽的晚餐，更是減脂路上的好朋友，鹹水雞當然少不了嫩口多汁的雞肉，搭配鮮脆清甜的蔬菜，吃起來清爽無負擔，特別是雞胸肉，蛋白質含量最高、油質最少，

完全就是追求健康與減脂的最佳選擇！

「春花鹽水雞」最對味的靈魂搭檔，就是自製的醃蘿蔔或醃洋蔥！

酸甜爽脆的口感，一入口就直奔我的愛 

「春花鹽水雞」搭配自製醃洋蔥或醃蘿蔔，吃起來不油膩、不鹹膩，是夏天晚餐、宵夜的好選擇，也很適合下酒菜的選擇

「春花鹽水雞」的醃蘿蔔超脆！咬下去卡滋卡滋，清爽解膩～一不小心就整盤嗑光

麻辣臭豆腐鴨血煲　

想要簡單又豐富享用，可以試試 套餐的分享組合：像是「鹽水雞＋麻辣臭豆腐鴨血煲＋一份手工香桿餃」，蠻適合 2～3 人共食

必點麻辣臭豆腐鴨血煲！越吃越上頭
裏頭有一整塊深坑臭豆腐＋100%純鴨血，微麻微辣湯頭，搭配金針菇、高麗菜、魚蛋、豆皮、梅花豬肉等配料，超適合再加一塊王子麵，一上桌滿滿的香氣撲鼻!超誘人

覺得有點辣度可以搭配店家的古早味紅茶，順口好喝

麻辣湯頭微麻喝起來會溫潤回甘 !部會有嗆辣的感覺

麻辣鴨血很吃起來很過癮 !

100%純鴨血煲，口感滑嫩並能充分吸收湯汁且無腥味，超喜歡這家的鴨血 

選用深坑臭豆腐，厚實又大塊，完美吸滿麻辣湯汁，咬下去口感嫩彈，濃濃香味交織，讓人一吃就愛上，真的是必吃推薦！

這家的麻辣鴨血真的很過癮！香氣十足但不嗆辣，辣得剛剛好、越吃越順口，鴨血滑嫩入味，湯頭香中帶點微辣超開胃，裡頭還有梅花豬片，油香濃郁，整碗吃起來超滿足！

 鹹水雞配麻辣臭豆腐鴨血加上手工水餃組合真的是絕配!!! 這家鹽水雞的調味真的很細！胡椒是店家自己調的，添加中藥材提香，吃起來香氣更順不嗆。鹹度剛剛好，一口咬下是雞油香、胡椒香一起在嘴裡散開～「春花鹽水雞」現點現做又新鮮，一直都有客人陸陸續續來消費，建議可以加 line訂購最方便 !

商家資訊　

📍 春花鹽水雞 ｜粉專FB｜IG |

🏠台南市安南區海佃路三段127號

⏰16:00 ~ 22:00(提早完售則提前收攤

⛔公休每週一｜另每月會安排 2～3 日不定期公休

☎️0915-390-937

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