台南｜安平區　玻璃牛溫體牛豬肉火鍋－肉控族注意!!地表最強大的溫體牛肉火鍋(已歇業

台南溫體牛可說是外地朋友來必吃的名產之一
阿!何止名產?已經可說是必定踩的美食之一
而且這也是在地台南人的最愛

朋友們都會問Ⓨ有沒有推薦哪裡有好吃的溫體牛呢~
最近的天氣冷冷的~適合喝一碗熱騰騰的牛肉湯!!
且溫體牛牛肉湯高蛋白低油脂低熱量的~~是不是該來一碗!!

來來來!今天就是要來這間位在安平的【玻璃牛溫體牛豬肉火鍋】

玻璃牛跟一般溫體牛肉鍋是不一樣的(一般都是賣原牛肉湯)
喜歡辣味的還有麻辣鍋呢！！這裡除了火鍋外還可選擇牛肉麵和快炒喔～

【玻璃牛溫體牛豬肉火鍋】位置在華平路上
蠻好找的，是一整棟透天的而且外觀有大大的牛標誌!!
對面空地有個停車場所以停車超級方便～

外頭有2隻牛造型的座椅，超級可愛的~~~可以在這拍拍照
而且玻璃牛現在還有活動(詳情還是到玻璃牛FB專頁查看唷~)
目前活動優惠兩人同行打卡就送50元滷味，四人以上送100元滷味

介紹一下玻璃牛用餐環境
座位區有分一、二樓
如果人數夠多可至二樓的座位用餐
整體是既乾淨又舒適的

玻璃牛堅持每日新鮮進貨
Ⓨ們是訂位在店一開門的時間(提醒各位要先電話訂位喔~)
所以可以親眼看到老闆現宰現切肉品

尤其是前胸跟背脊那兩塊肉品
老闆還特別跟我們介紹這２塊肉吃起來口感最好！

且是地表最強的牛肉喔~

切肉也是有技巧的，要照著牛肉的紋路去切

老闆說這一塊的牛花非常漂亮吃起來口感特別好

從這些細節就能看出老闆對品質與服務可是相當要求的！

牛肉部位分布圖
老闆介紹牛肉麵通常都是以腱子肉居多!

看這厚實的牛肉，油花分布的非常漂亮

老闆說牛肉一定要除筋膜
除筋膜後肉的口感會比較好咀嚼而且更好入口
每日都耐心與細心的去除牛肉的筋膜只為了給客人吃到最有溫度的溫體牛

處理下來的筋膜也沒有浪費掉哦~
也可以熬湯讓筋膜變得更軟嫩一些
吃起來也更有味道呢～

為了保留住肉的完整和水分
會將切好的牛肉用保鮮膜封住
待要吃的時候再把保鮮膜撕除
這樣不僅衛生又能兼顧肉的品質

☞【醬料區】
火鍋料最搭的醬料為沙茶醬+些許醬油和滿滿的蔥花!!!(Ⓨ最愛的搭法)

冰箱櫃有各式火鍋食材，喜歡什麼都可自行拿取
而且價位都直接標示在上面了

Ⓨ一眼就看到這玻璃器皿~一直覺得好有特色！～
而且Ⓨ本來就覺得玻璃牛這店名聽起來很夢幻
詢問了老闆才知道，原來老闆以前從事藝術玻璃創作的！
這些玻璃瓶的形狀都是闆闆自己製作的呢！！每個都是獨特的造型
(以為是老闆的戰力喝完的酒瓶XD 喂!！正經點）

玻璃裡面還帶點乾燥花真的是美觀又吸睛
所以玻璃牛就是這樣命名的～
不是在說這牛玻璃心之類的