台南|北區 【廚房有雞】一鍋三吃!正宗花雕雞14周年慶!澳門豬骨煲|在地老饕首選!多人聚餐大嗑美食!



「廚房有雞」!正宗花雕雞一鍋三吃!
第一次訪店是跟友人聚餐時吃的中華店總店,那時候吃花雕雞印象就極好!
每每在台南要是想到吃花雕雞就會想到「廚房有雞」
但是還是適合多人用餐(因為要胖大家一起胖),這樣菜色豐富也好選擇XD
很喜愛這裡調製的花雕雞,沒有酒味也能讓我一吃而愛上

過了一段時間~「廚房有雞」14歲了,在這14週年慶推出許多活動!
「廚房有雞」是只在台南才有的老字號店家
創立於西元2006年,並深受台南老饕的喜愛~
這次來北安旗艦店來享用花雕雞/豬骨大餐







【廚房有雞】小影片|




【廚房有雞】位在北安路上,附近有專屬停車場
門外還有貼心的停車場位置圖示
另外騎車的各位還可以停在騎樓這空間



14歲周年慶 6/12開跑
   廚房有雞 | 食事(14)週年新菜單 |     
  分別為招牌必點|全心全意套餐 |暖心美味|老饕必點|菜色
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食事周年慶 | 第一波活動|
♦凡來店內消費用餐享95折優惠!
♦當日壽星,出示證件即可兌換「新粵菜」乙份
♦消費滿2000元即可免費外送限10公里內
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搖搖新菜色 | 第二波活動
♦於6/12~7/14至廚房有雞用餐,就能參加搖搖樂活動一次
(選購14道新菜上市系列即需立即兌換抽獎優惠)





環境很寬敞,整間明亮乾淨
而且桌子、椅子、牆壁以及地板...
整體都非常的一致且有種舒適柔美的感受
搭配一盞盞古典的燈飾,在幽幽的燈光下
有一種典雅氛圍中享受美食






在餐廳坐大圓桌就有一種在吃團圓飯的氛圍
也很適合家庭聚餐喔~ 不用分開坐真的很棒








【廚房有雞】的花雕雞可是老闆從廣東珠海學得的廚藝回來,再針對台灣人的口味做調整
所挑選的食材都選最好,所以很值得來吃看看





打開滑門的另一間包廂區








除了開放的空間外,裏頭提供獨立包廂區
蠻適合團體聚餐的
尾牙是不是也可以考慮來廚房有雞了🐔~


菜單頁數較多請看連結【廚房有雞】完整菜單





   廚房有雞 | 新菜單上市 |  






點了新菜色和單點菜色外還點了經典招牌餐點!!
總共6道菜、一壺飲品、白飯6碗,這樣吃很飽足!
必點招牌鍋物正宗花雕雞 <大份>、🔹 澳門豬骨煲<大份>
和新上市的風味大鮮蝦、豉汁鐵板尖椒松阪豬
🔹 櫻花蝦娃娃菜、🔹 手工流沙破酥包、🔹南瓜酥芋頭、🔹 特製粄條、🔹 大壺私釀酸梅湯







多人來吃就是可以嚐嚐多種菜色





🔹 風味醬大鮮蝦🦐 | 新菜色
鮮蝦烤得很酥脆!可以連殼直接咬入
搭配特製的風味醬,蝦子很鮮甜嫩口
另外... 這醬也太下飯了吧!!!







中間的肉是已剝好殼的,又紅又亮的色澤看起來好可口






這款新菜色滿推的,有點像糖醋排骨的醬汁
但醬汁又酸酸甜甜不膩口






🔹 豉汁鐵板尖椒松阪豬🐖
是用六兩松阪肉用冷油處理後再用豉汁調味,口感很嫩滑~
以紅椒、青椒、黃椒入菜,青椒和紅椒、木耳煮得都很軟又不失水分
松阪豬肉吃起來很對味耶!香氣十足又彈牙的肉質,Q彈Q彈的!~加分!
(天阿!每道都好下飯阿!~)







🔹 櫻花蝦娃娃菜🦐
上層鋪滿橘紅色櫻花蝦,整個顏色看起來也好可口
新鮮的娃娃菜不只鮮嫩,甘甜又脆又嫩~口感很好!
帶點些許微辣增添風味








🔹 正宗花雕雞 | 大份單點 $990
來【廚房有雞】用餐,花雕雞是招牌必點菜色!
特調花雕醬是用9種醬料去調製的!工序十分繁瑣!
而挑選的雞肉是深山野放的霸王雞肉!
是有產銷履歷的(吃得安心)

經過山上野放的霸王雞活動量很大😂
每隻都漂亮的肉質和光澤
想必鮮美無比,雞肉肉質Q彈又無腥味,一吃就愛上
即便霸王雞成本較高,也要呈現最好的產品出來








使用花雕醬把雞肉炒到入味,耗時一小時
再用芹菜、香菜、蔥段、花雕酒等配菜提升香氣,接著鍋蓋不要全蓋上
留一小縫讓酒精揮發比較不會有濃厚的酒味
而留下的就會是花雕酒的甜味

【廚房有雞】花雕雞是一雞三吃!點一鍋有著1乾2滷3湯三種吃法~
一次就能品嚐不同層次的美味
大份的份量是用兩斤的雞肉,整體吃起來好吃又下飯

這花雕雞沒有濃厚的酒味卻很能如此的好吃
怕酒味的各位有福拉 !!!







一乾第一吃
👉花雕雞的醬汁淋上白米飯,鹹甜鹹甜的好下飯!
芹菜、蔥、香菜豐富的香氣可以說是讓花雕雞整個味道提升的最佳配角
雞肉非常的有彈性,而且入味!

第一吃沒話說,好吃








鮮美的肉質,每一塊真的都扎實大塊且很嫩
不愧是選用上等肉質,先吃原味雞肉再沾醬
可吃辣的可以嚐嚐特製辣椒醬
特製辣椒醬有醋和醬油調和,用辣椒的香氣提升肉質的鮮美度







|第二吃|👉滷
就是要加上店家的特製板條再稍微燉煮一下了
粄條要一塊一塊放入,攪拌時醬汁才會均勻包覆,煮到粄條軟軟嫩嫩的
整個就很入味,味道很讚,可加入烏龍麵米血年糕~

第二吃再沒話說,好吃







看這濃稠的醬汁,香氣直接慢慢湧上來
這時想要吃的滷味料都可以放入了
而且粄條把醬汁吸的淋漓盡致,口感滑柔,入味的好吃!!!







挑選的食材新鮮品質又好,自調特製花雕醬
果然深得在地老饕的心





單點新鮮蔬菜盤$199 
友人想要吃蔬菜
因此另外單點來加入火鍋中~




三湯第三吃
👉則是加上雞高湯,再加進火鍋料來煮成花雕雞火鍋
我們單點了蔬菜盤但是我們沒有額外的加點火鍋料
服務員把火鍋菜盤中的食材一個一個放入
再倒入雞高湯小火燉煮

第三吃真的沒話說了,好吃








開心吃火鍋,也要吃得健康!
品嚐的出蔬菜的新鮮~吃火鍋的好搭檔






澳門豬骨煲|單點$830
澳門豬骨煲也是經典招牌之一,湯頭大有來頭!
濃郁的白湯是由大骨、山藥及黃豆和豬的後大腿骨熬煮四個小時而成!費時費工呢!
湯頭裡有基本的高麗菜、香菇等配料,也可自己再加點火鍋料進去熬煮





近看每個大腿骨都超大隻,有6隻大腿骨
可以把骨頭立起來等等開吃時比較不會這麼燙
選用豬的後大腿骨熬製(超勇的大腿)
據說這湯頭很用心,在熬煮時會過濾2次把油和雜質都濾掉








濃郁的白色湯頭裡面滿滿的膠原蛋白非常豐富養顏美容呀!
大骨的骨邊肉都濾掉了吃到的都是膠質

湯頭會帶一些胡椒的香味來提湯頭的鮮味
因此喝起來很滑順,濃而不膩呀~
精華的大骨湯可免費加湯一次~








大腿骨肉可搭配店家的獨門醬汁(其實不沾醬本身就很好吃!)
但醬料可是靈魂阿~

像是左邊特製辣椒醬、最右邊是豆腐乳芝麻醬及蒜蓉醬、中間則是三種醬混合
特製辣椒醬的辣椒有特別的香氣
辣椒醬搭配醋+醬油調和的,跟花雕雞最對味
豆腐乳芝麻醬跟蒜蓉醬則是適合沾豬骨煲唷!
加醬讓味道更有層次了呢!







🔹澳門豬骨煲 美味四大秘訣搗>倒>吸>吃
先戴上店家附的手套,用筷子將大骨中的骨髓搗碎
接著倒入些許豬骨煲湯,再用筷子輕輕攪拌
現在很燙別急!等湯汁冷卻一些,再用吸管享用骨髓湯汁
喝起來的口感很濃郁沒有豬骨腥味!






這骨頭大到連相機都嚇到失焦了!




超大大塊的腿骨(個人覺得很像在拿個大斧頭要開鍘了!)




最後再來吃這彈嫩的骨邊肉
大口咬下豬骨最過癮了!姐就是豪邁系~
大快朵頤吃豬骨肉,滿爽快的






甜點|南瓜酥芋頭
外頭有南瓜籽添加了口感,裏頭還包著芋頭
內餡綿密的芋頭在嘴裡蔓延開來
交纏著譜出美味的旋律





外皮炸得很酥脆,滿滿南瓜餡





甜點芋頭很像在吃QQ的麻糬





手工流沙破酥包$240/6顆|金沙芋頭口味
這可是招牌甜點
尤其是女生更愛~
一份六顆,看這外皮金黃色澤,可口極了







剝開酥香的千層外皮後就是滿料的金黃流沙內餡~
芋頭泥+金沙內餡,一口咬下可是會爆漿的
那迷人的香氣,帶點鹹蛋黃的味道!鹹香鹹香的~
難怪會愛上呢~!❤❤





私釀酸梅湯 $139(大壺)
酸梅湯喝起來很過癮,因為超濃厚
濃郁烏梅味酸甜得宜,吃火鍋就是要去油解膩的爽口飲品
現在加入評論四人就送大壺,兩人填寫就送小壺瓶







廚房有雞還有飯後冰品供享用
「聖堤亞」泰國進口冰淇淋,以南洋熱帶水果為主的冰淇淋
味道很濃郁,口味有摩卡、巧克力脆片、芒果、草莓四種,免費續用喔~





用道地 、堅持 、用心的信念深獲在地客人青睞,成為最在地的花雕雞料理
吃的飽也要吃的巧,一乾二滷三湯的花雕雞美味程度讓人印象深刻
只有台南才有的餐廳~來台南旅行不容錯過的美味,值得來吃喔~


14歲的【廚房有雞】優惠好禮陸續推出活動~還推出各組合優惠套餐
想吃美食,團體聚餐很合適呢!!








#廚房有雞花雕雞|北安店
台南市北區北安路一段161號
週一-週日:11:00 - 14:00 17:00-22:30
 06-2832929  10%服務費,低消$280
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#廚房有雞花雕雞|中華店
台南市東區中華東路三段199號
週一-週日:11:00 - 14:00 ⌚17:00-22:30
 06-2882656  10%服務費,低消$280
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詳細活動時間依官方公告為主
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留言

我也好喜歡吃這家阿~~~~~~~
最喜歡吸大骨了~