用鹹粥形式呈現的海產粥和白粥，是有記憶以來是媽媽燉煮給常生病時期所做的家常料理，因為魚的營養價值很高，而「上豐富海產粥」把這樣給家人溫暖的海產粥給尋求溫暖的客人吃
粥品都是用魚骨熬煮的鮮美湯頭再加入白飯，配料都是精選出來不馬虎，食材都是最澎湃的海鮮魚肉、蝦子、蚵仔、干貝..等.這樣一碗飽足又豐盛讓胃感受的溫暖
「上豐富海產粥」招牌鮮豔的紅映入眼中
店面位於成功路上，且上豐富海產粥是108 年台南票選百家好店喔~
櫃檯結帳有line pay 街口支付
最近有配合
food panda 外送服務！陸陸續續看到熊貓來拿餐點
沒有過多的裝潢環境很簡約，一入內牆上掛滿了各種鮮豔的刺繡
在等待餐點之於可就近觀賞牆上的刺繡作品
餐具採自助式，旁邊是飲水機可使用
而冰櫃的是付費飲品，是玻璃罐的可口可樂呢~
看到台灣兩字的刺繡作品，這款屬於文創系列
是用客家花布和棉花元素，而「台灣」這作品是二代闆娘所製作
把「台灣」做的很柔美的感覺~
把「台灣」做的很柔美的感覺~
牆上一幅幅的刺繡畫作，需要細細品味藝術的美
後方廚房的走廊上彷彿來到了畫覽的一小角
掛了不少刺繡作品，這麼近距離觀賞刺繡
看得出每幅精緻的手法和刺繡縫線紋路~展現刺繡的手藝精妙之美
這幅好可愛的台南劍獅，是國寶大師林玉泉之作
整間風格有點像結合餐廳與文化藝術的複合空間
一種刺繡與海鮮的碰撞，需要細細品嘗
闆娘是台南有名老字號刺繡「府城光彩繡莊」第二代
傳統刺繡是第一代林玉泉國寶大師傑作
「金蔥繡」很多作品來自廟會、神明，傳統刺繡用單色的繡線去製作
氣質老闆娘是第二代，而且圍裙很有梗
闆娘述說著這裡的故事，想將這項傳統工藝繼續傳承
讓傳統刺繡轉成文化藝術產業，傳統注入潮流刺繡藝術家
具現代感的作品則是第二代傳人的作品
而這幅「鎮店之雞」豐富的色彩變化
以棉花塑造包了六股線和八股線做成半立體效果
不同的刺繡表現，視覺效果整個生動美極了
上豐富海產粥菜單MENU
各式海產粥、海鮮燴飯、新鮮湯品、炸物，還有小菜
10份以上團訂有9折優惠
- - ║ 蔬食燙青菜 $40 ║- -
點了一盤青菜均衡一下
地瓜葉雖平凡，但高纖又健康挑選出的嫩葉熱熱的好吃!!
- - ║ IN 起來生食級干貝海派粥 $ 450║- -
這碗粥品的海鮮跟「 IN 起來海派粥」一樣
有加旭蟹的就吃海派粥，這款是沒加旭蟹的版本
但是多了好多顆生食級大干貝！
少了蟹黃的旭蟹，湯頭還是有基本的水準
生食級干貝煮過的湯還是蠻甘甜
蟹鉗有處理過了直接可以咬下
蟹鉗有處理過了直接可以咬下
干貝很多顆，一口50元硬幣大小吃起來很過癮
口感很厚實肉質柔軟，感覺都奢華了起來
口感很厚實肉質柔軟，感覺都奢華了起來
白粥很像煲粥的感覺，粥品不會軟爛，不是像稀飯或是廣東粥那樣軟糜
不過一碗可以2人吃覺得份量真真實實的多!!
-- ║上豐富海產粥 $ 170 ║--基本款
粥品有冬粉和麵線的選項，特別選了麵線來搭配
上豐富海產粥的麵線是純手工麵線，一定要來試試的呀~
第一次點會先點這款基本款吃，湯底都是以魚骨熬製的高湯
再加入不同的海鮮食材，新鮮自然讓身體頗健康的
蝦子是使用約30尾斤的大白蝦，裏頭還有花枝、鮮蚵、干貝和帆立貝
上豐富用的麵線是純手工麵線，軟硬適中
麵線會吸附湯汁，每一口麵線都有滿滿海味
如湯汁被吸附光，還可以加湯呢!!!續的湯不是白湯
也是用魚骨熬製的湯底!!!大加分，因為湯頭真的好喝~~~
- - ║ IN 起來海派粥 $ 450║- -
這款是經典中的招牌，一碗海產粥能竟然放了這麼多種海鮮食材
吃完都IN起來!!?滿滿的海味在這碗一次滿足
裏頭有三大顆生食級干貝、四隻大白蝦、滿滿蟹黃的旭蟹、花枝、大鮮蚵、蟹腳肉、帆立貝、黃金干貝齊聚於這一碗
可口的旭蟹海料
加入了旭蟹層次感更豐富，這滿滿的蟹黃加入湯中
喝了這款湯頭，就回不去基本款的海產粥了
清甜度更UP!!濃郁感加倍，有更上一層的感覺
蟹肉的肉質細緻鮮美入味Q彈好吃~
- - ║ 返鄉鮭魚飯 | 附蚵湯 $120 ║- -限量販售
這餐點製作時有點費工序所以是限量款
當日賣完就沒了，鮭魚飯在洗米的時候就已經用鮭魚鬆製作
在鋪上鮭魚肉，讓飯有淡淡的鮭魚香味帶點鹽味
鮭魚要返鄉囉~~進到嘴巴裡來吧~
白飯除了有淡淡的鮭魚其中還有加入了鳳梨！很妙的料理
蚵仔湯很清甜，不會過於膩~有一點味增蚵湯的口感
- - ║ 海納鮮燴飯 $120 | 附蚵湯║- -
滿滿的料鋪滿整個燴飯，有白蝦、花枝、干貝、蛤蠣、酸筍和芹菜
吃完一碗飽足感十足
一粒一粒分明的顆粒飯，燴飯勾芡的方式很像辦桌的感覺
但不會過於濃稠，口感滑順帶點筍香和芹菜的味道
小點的部分鹽蒸蝦、Q彈花枝丸、澎湃海鮮派
- - ║鹽蒸蝦 $170║- -
桌上擺放竹籃，是讓客人剝蝦殼、蟹殼用的，真貼心的店家
豐富的大白蝦有精選過，每一隻都同等大隻且肉質彈牙
沾著鹽和胡椒，簡單的料理吃得出蝦子的鮮甜味呢!!
這是3份的量(一份2顆)
- - ║Q彈花枝丸|兩顆 $60║- -
這款蠻推薦，雖是炸的但吃起不會太油膩
且Q彈的花枝丸吃的到花枝的鮮味
--║澎湃海鮮派 | 兩塊 $80║--
海鮮派是用花枝漿裏頭裹花枝肉跟蝦肉下去現炸！
酥脆外皮，咬下去立馬發出喀茲聲響!
味道很香，這道也是推薦必點菜色
看到裡面的內餡，真實的花枝肉跟蝦肉
「上豐富海產粥」吃到海味滿滿的旭蟹和超澎派海產粥
店裡還有府城刺繡，可以了解這項傳統工藝喔！
裏頭有台灣國寶級刺繡林玉泉大師作品能觀賞呢!!
創新藝術結合海鮮粥料理的複合式形式
快來細細品嘗巴~
✧台南市中西區成功路429號
☎06-2221776
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美食玩樂都是個人主觀~文章內容僅供參考！但都是真實感受
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